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Aceite de oliva extra virgen: ¿Cuál es el mejor del año?

El aceite de oliva está intrínsecamente relacionado con la dieta del Mediterráneo, tanto que no se puede concebir sin este producto extraído del fruto del olivo (Olea europaea), un árbol de aspecto retorcido cuya altura máxima es de 15 metros. La oliva, como se le conoce al fruto del olivo, asimismo es empleada con fines medicinales y productos cosméticos.

Aunque la producción y el consumo de este aceite esencial está ligado a la historia de los países que rodean el Mediterráneo, su empleo en la gastronomía de países que no lo generan va en incremento. Tal es el caso de E.U., país que consumió trescientos con cero toneladas de este artículo a lo largo de dos mil diecisiete, conforme con una investigación de la escuela de negocios EAE.

Lo más importante

  • Existen diferentes géneros de aceite de oliva, no obstante el llamado extra virgen es el más recomendado, en tanto que su procedimiento de extracción es el ideal y sus componentes los mejores. Otros tipos son: aceite de oliva virgen y aceite de oliva.
  • El aceite de oliva extra virgen contiene vitamina liposoluble de tipo E, que previene la oxidación del colesterol malo. Asimismo contiene polifenoles, substancias químicas que previenen el envejecimiento celular.
  • Existen cientos y cientos de marcas de aceite de oliva extra virgen. Para asegurarnos de su calidad, es preciso repasar criterios de adquiere como su grado de acidez, la pluralidad de olivas con la que fue producido y su caducidad. Asimismo es esencial estimar el empleo que se le va a dar, con el objetivo de seleccionar el indicado.

Los mejores aceites de oliva extra virgen: nuestros favoritos

Existen aceites de oliva extra virgen adulterados, por esta razón es preciso confirmar su origen, data de preparación y el género de aceitunas empleadas para su producción. Existen aceites monovarietales, esto es, hechos con una sola pluralidad de olivas, o bien blend, elaborados con múltiples tipos. Ahora, te dejamos una lista con los mejores aceites de oliva extra virgen:

  • El mejor aceite de oliva extra virgen logrado a través de extracción en frío
  • El aceite de oliva extra virgen más conveniente para altas temperaturas
  • El aceite de oliva extra virgen con aromas de yerba recién cortada y manzana
  • El mejor aceite de oliva extra virgen ecológico
  • El mejor aceite de oliva extra virgen con sabores intensos

El mejor aceite de oliva extra virgen logrado a través de extracción en frío

Este aceite de de oliva extra virgen de España es extraído en frío. Además de esto, su etiqueta contiene la data de la cosecha de las olivas usadas para su preparación. Continuamente se halla en las listas de los mejores aceites de oliva extra virgen del planeta. Contiene B-Caroteno, un pigmento orgánico ventajoso para nuestro cuerpo.

El aceite de oliva virgen extra Pagos del Toral asimismo cuenta con gran contenido de polifenoles. Debido a su calidad, asimismo cuenta con provitaminas y otros aportes nutritivos recomendados para una dieta saludable.

El aceite de oliva extra virgen más conveniente para altas temperaturas

Este aceite de oliva extra virgen es producido en la provincia de Jaén, una de las áreas geográficas de mayor tradición en producción de aceites de oliva extra virgen de alta calidad, en España. Debido a que se trata de un aceite hecho con olivas picual, es conveniente para emplearlo en la cocina a elevada temperatura, puesto que sostiene sus propiedades en múltiples ciclos de calor.

El aceite de oliva extra virgen con aromas de yerba recién cortada y manzana

El aceite de oliva extra virgen Oro Bailen Reserva Familiar es producido en España. Entre sus premios se halla el Diploma di Gran Menzioni Intenso Fruta. Es un aceite intenso con aromas a manzana y yerba recién cortada. Su extracción es efectuada en frío.

Este aceite es producido en Jaén, si bien en contraste a otros aceites de oliva extra virgen hechos en esta zona, el Oro Bailen Reserva Familiar es elaborado con una pluralidad de olivas arbequinas. Su entrada al paladar es frágil, si bien tiene un amargo ligero siguiente. Se trata de una aceite armónico.

El mejor aceite de oliva extra virgen ecológico

El aceite virgen extra de Retamar es producido orgánicamente en España con variedades de aceituna verdial y cornezuelo. En su proceso de preparación solo se usan tareas mecánicas y abonado orgánico, con lo que resulta una buena opción para aquellas personas que prefieren consumir productos orgánicos.

Este aceite de oliva extra virgen extraído en frío es elaborado con aceitunas cultivadas en fincas familiares con más de cien años de antigüedad.

El mejor aceite de oliva extra virgen con sabores intensos

El aceite de oliva extra virgen Venta del Barón es producido en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas con olivas Hojiblanca y Picuda. Se trata de una aceite intenso con aroma a yerba, hoja y tomate, si bien asimismo se aprecian notas de manzana y cascarilla de plátano verde. En boca es sutilmente dulce, si bien presenta un amargo medio y un picante tardío.

Guía de compras: Lo que has de saber del aceite de oliva extra virgen

El cultivo de la oliva empezó en Egipto, alrededor del año dos mil a.C. No obstante, es a través del Imperio Romano que el empleo del aceite se extiende por el mediterráneo. Hoy en día, este aceite esencial es producido y consumido mayoritariamente en países como España, Italia y Egipto. No obstante, su utilización en la dieta de otros países cada vez es más común.

¿Qué es precisamente el aceite de oliva extra virgen?

El aceite de oliva extra virgen se extrae de las olivas a través del prensado en frío. Este procedimiento busca ser menos violento con la intención de preservar sus propiedades. El aceite de oliva extra virgen no debe contener aditivos ni conservantes y debido a su concentración de ácido oleico (ácido graso monoinsaturado), su acidez es menor a 0,8°.

 

El aceite de oliva extra virgen es el más recomendado en los regímenes.

Si bien su coste es más elevado que el del aceite de oliva virgen, o bien aceite de oliva, sus sobresalientes propiedades ventajosas y su bajo porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, hacen de él la opción mejor de consumo. Por si no fuera suficiente, su sabor es más agradable que el de otras denominaciones.

¿Hay mucha diferencia entre un aceite de oliva extra virgen y uno virgen?

La contestación es sí. El aceite de oliva extra virgen es el jugo de las olivas extraído a una temperatura menor a treinta y cinco grados centígrados, sin aditivos ni conservantes. Por otra parte, el aceite de oliva virgen, si bien tampoco contiene aditivos ni conservantes, debido a algún fallo en su extracción su acidez acostumbra a ser mayor a 1 por ciento , sin pasar del dos por ciento .

Además del aceite del aceite de oliva extra virgen y el aceite de oliva virgen, asimismo se puede localizar el llamado aceite de oliva. Este último, en contraste a los 2 primeros, es una mezcla de aceite de oliva refinado cuya acidez es mayor a dos por ciento , y aceite de oliva virgen o bien extra virgen. El aceite de oliva pierde propiedades ventajosas para la salud.

A continuación, se muestra una tabla con las diferencias a estimar entre los 3 aceites ya antes descritos:

 

ComposiciónExtracciónAcidez
Aceite de oliva extra virgenJugo de olivas sin conservantes ni aditivosMenor a treinta y cinco grados centígradosMenor a 1 por ciento
Aceite de oliva virgenJugo de olivas sin conservantes ni aditivosMenor a treinta y cinco grados centígradosEntre 1 por ciento y dos por ciento
Aceite de olivaMezcla de jugo de olivas con aceite refinado que contiene conservantes o bien aditivosSe realiza por medio de distintos procesos químicos y mecánicosSuperior a dos por ciento

¿Cuánto aceite de oliva extra virgen se aconseja consumir?

Diversos estudios apuntan que un consumo saludable de aceite de oliva extra virgen debe rondar los cuarenta mililitros diarios, para adultos. Aparte de su sabor y su extensa gama de aplicaciones gastronómicas, dicha ingesta de 4 cucharadas cada día previene diferentes enfermedades cardiovasculares. Con respecto al consumo infantil, se aconsejan veinte mililitros diarios.

No hay que perder de vista que, si bien el aceite de oliva extra virgen es ventajoso para la salud, al final nada en demasía es bueno. Todo es cuestión de equilibrio y una dieta sin aceites es tan perjudicial como otra en la que se consume en demasía. También, hay que asegurarse de que lo que se está consumiendo es de hecho aceite de oliva extra virgen.

 

¿Qué propiedades ventajosas tiene el aceite de oliva extra virgen?

El aceite de oliva extra virgen contiene polifenoles, un conjunto de substancias químicas encontradas en las olivas que resguardan a los lípidos de la sangre del daño oxidativo. El aceite de oliva extra virgen asimismo contiene vitamina liposoluble de tipo E, un antioxidante que resguarda las células contra los daños provocados por substancias llamadas radicales libres.

Además de las substancias ya antes citadas, el aceite de oliva extra virgen asimismo contiene ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que regula los niveles de colesterol en la sangre. Ahora, se muestra una tabla que describe la substancia contenida por el aceite de oliva extra virgen y su respectiva propiedad beneficiosa:

 

SustanciaPropiedades
Ácido oleicoReduce la tensión, ayuda a reducir el colesterol malo y aumenta el colesterol bueno.
PolifenolesPrevienen y dismuyen la diabetes, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.
Vitamina AFavorece a la buena visión y ayuda al desarrollo de tejidos blandos y óSeos. Asimismo es beneficiosa para la piel.
Vitamina DAyuda al cuerpo a absorber calcio y a sostener un sistema inmunológico sano.
Vitamina EEs un enorme antioxidante. Resguarda las células contra los daños provocados por substancias llamadas radicales libres.
Vitamina KEs esencial para el desarrollo y fortalecimiento de los huesos. Del mismo modo, previene enfermedades cardiacas.

¿De qué manera debe consumirse el aceite de oliva extra virgen?

El aceite de oliva extra virgen es ideal para realizar salsas o bien aderezar ensaladas. No obstante, este asimismo es recomendado para freír comestibles, en tanto que tiene una temperatura de humo de ciento ochenta y cinco ℃ (veinticinco ℃ más alto que los aceites de semillas), lo que deja una menor trasferencia de grasas a los comestibles. Es esencial mentar que para freír comida el aceite no debe humear.

Respecto al horario, el aceite de oliva extra virgen es ventajoso a cualquier hora del día; no obstante, ciertos especialistas aseguran que tomar una cucharada de este por la mañana va a ayudar a nivelar el pH de nuestro cuerpo. Otra de las bondades comentadas por ciertos especialistas es la de reducir el estreñimiento. No se debe olvidar que cada cucharada contiene cuarenta y cuatro Kcal.

 

Criterios de compra

Existen cientos y cientos de productos que aseguran ser aceite de oliva extra virgen. Pero, conforme una investigación de la Organización de Usuarios y Usuarios (OCU) publicado en dos mil dieciocho, de cuarenta y uno marcas analizadas en España, veintiuno no cumplieron con los requisitos para ofertar su producto con esta denominación. Ahora, te dejo 5 aspectos a estimar ya antes de adquirir tu producto:

  • Pureza
  • Uso
  • Variedad de olivas
  • Caducidad
  • Envase

Pureza

Como se mentó previamente, los aceites de oliva extra virgen deben contener jugo de oliva extraído en frío y no deben contar con aditivos o bien conservantes. Otro aspecto a estimar es el grado de acidez, el que, como se mentó ya antes, ha de ser menor a 0,8°.Asimismo deben considerarse las peculiaridades intrínsecas del fruto utilizado para generar el aceite.

Uso

El aceite de oliva extra virgen es, indudablemente, uno de los condimentos más empleados en la dieta mediterránea. Es usado de manera directa en distintos platos, como aceite para cocinar o bien sencillamente untado en pan con ciertos granos de sal gordita y rebanadas de tomate. Aparte de sus usos gastronómicos, asimismo se puede usar para hidratar la piel y el pelo.

Variedad de olivas

Aunque la pluralidad Picual es la más rebosante en España, existen más de doscientos especies de aceitunas. Va a depender de estas para saber si se trata, por poner un ejemplo, de un aceite con cuerpo y frutado de aceituna verde, como en el caso del elaborado con la pluralidad Picual, o bien con un alto frutado y picor ligero, como en los aceites elaborados con la pluralidad Empeltre.

Caducidad

El aceite de oliva extra virgen conserva sus propiedades hasta ocho meses tras molido. Especialistas advierten que entre los 8 y 12 meses esta denominación pierde una parte de sus beneficios, entre ellos la vitamina liposoluble E. Si bien el aceite, siempre que no se mezcle con otras substancias, no se estropea, este sí va a perder su sabor y aroma transcurrido un tiempo.

Envase

Todo empieza con el cultivo de la planta pasando por la recolección de las olivas para su siguiente molienda en la almazara. No obstante, el comienzo del proceso es tan esencial como el final. Para su conservación se aconseja sostener el envase bien cerrado, a oscuras y a una temperatura promedio de quince grados centígrados.

Resumen

Además de su sabor incomparable y sus múltiples beneficios para la salud, el aceite de oliva extra virgen es un comestible polivalente y se puede consumir en sopas, ensaladas, para aliñar carnes o bien pescados, para freír ciertos comestibles o bien sencillamente a cucharadas o bien untado en pan. Además de esto, asimismo puede ser usado como hidratante natural de la piel y el pelo.

Ahora que conoces las bondades y usos del aceite de oliva extra virgen, y de sus diferencias con las otras denominaciones de este producto, solo basta escoger un artículo que cumpla con las esperanzas de lo deseado. También, es esencial rememorar el procedimiento de conservación ya antes descrito, a fin de que puedas gozar del producto escogido.

En este artículo te hemos ofrecido toda la información precisa a fin de que escojas de manera correcta el aceite de oliva extra virgen que más te convenga. ¡Ayúdanos a llegar a más personas compartiendo y comentando nuestro contenido!

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