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Sartén para inducción: ¿Cuál es la mejor del año?

¿Inducción te sonaba hasta hace poco a un programa de la lavadora? Despreocúpate, todos hemos pasado por esta fase. En nuestros días, muchas de las cocinas que se usan incorporan la tecnología por inducción. Siendo un procedimiento bastante nuevo, y debido a sus peculiaridades, es muy normal que te broten dudas sobre la sartén que mejor se acomodaría a tu nueva cocina.

La novedad que incorpora esta tecnología es su funcionamiento a través de un campo electromagnético, en contraste a las tradicionales vitrocerámicas, que producen calor a través de resistencias. Siendo una tecnología reciente, su costo es más elevado. Sin embargo, ten presente que las sartenes para inducción te van a funcionar en otros géneros de cocinas. ¿Deseas conocerlas?

Lo más importante

  • La sartén para inducción es el instrumento preciso a emplear en la nueva cocina por inducción. El beneficio es que asimismo vas a poder usarla en otras cocinas tradicionales.
  • El procedimiento por inducción tiene una mayor eficacia energética que la cocina tradicional. Cada vez hay más personas que optan por esta clase de cocción, y se hace indispensable adquirir una sartén dispuesta para inducción.
  • Siendo una tendencia renovadora, es muy normal que te broten dudas sobre de qué manera usar la sartén para inducción. En el apartado ‘Criterios de compra’ te las aclararemos.

Las mejores sartenes para inducción: nuestras recomendaciones

Las sartenes para inducción tienen una serie de peculiaridades que las hacen más atractivas para las personas apasionadas a la cocina. Hoy en día, hay muchos modelos diferentes, con lo que puedes escoger las peculiaridades que más te interesen, dependiendo de la antiadherencia o bien la comodidad, por servirnos de un ejemplo. Ahora, te presentamos ciertos modelos señalados.

  • La sartén para inducción más práctica
  • La sartén para inducción más saludable
  • La sartén para inducción con mejor anti adherencia
  • La sartén para inducción más cómoda

La sartén para inducción más práctica

AmazonBasics ofrece un juego de 2 sartenes de inducción de acero inoxidable para los que no deseen complicarse la vida. Es un modelo básico, mas al tiempo te da todo lo que precisas, sin preocuparte de las especificaciones técnicas más avanzadas.

Las sartenes tienen unas dimensiones de veinticuatro y veintiocho cm. Aparte de la inducción, es capaz para todas y cada una de las fuentes de calor. Puede limpiarse de forma fácil en el lavaplatos.

La sartén para inducción más saludable

Esta sartén para inducción BRA Efficient de veintiocho cm está hecha con aluminio derretido antiadherente Teflon Platinum Plus. Además de esto, su material prescinde del componente PFOA (ácido perfluorooctanoico), lo que la hace más saludable y sustentable.

En la medida de lo posible, en nuestros días es conveniente prescindir de estos componentes. Dispone, además de esto, de un mango ergonómico y apilable para facilitar el ahorro de espacio en la cocina.

La sartén para inducción con mejor anti adherencia

Tefal Expertise ofrece una sartén de aluminio de veintiocho cm que, como la mayor parte del resto, es antiadherente. En un caso así, contiene un extra de titanio, específicamente el componente Titanium Excellence, con hasta 7 capas de extra de Titanio.

Es de aluminio, lo que facilita una buena conducción del calor. Asimismo contiene un alto grosor para una distribución más homogénea del calor. Es compatible con todas y cada una de las cocinas.

La sartén para inducción más cómoda

La sartén de aluminio Deik de veintiocho cm cuenta con un buen recubrimiento antiadherente y, además de esto, cuenta con una doble capa para facilitar la limpieza. Está concebida para cocinar con menos grasa y eludir que se pegue el alimento en la sartén.

Con solo una gota de aceite, es posible cocinar de forma saludable. Su mango ergonómico de acero inoxidable cubierto con silicona te resultará muy de qué forma, facilitando su agarre.

Guía de compras: Lo que tienes que saber sobre la sartén para inducción

La sartén para inducción es parte integrante de una tecnología aún reciente. De ahí que que es preciso conocer aspectos como su funcionamiento preciso, el material del que pueden estar fabricadas, de qué forma preservarlas en buen estado en el tiempo o bien de qué forma restituir su antiadherencia. En este apartado te asistiremos a entender diferentes cuestiones que te pueden ser útiles.

¿Por qué razón se aconseja usar la sartén para inducción?

La ventaja de las sartenes para inducción es que pueden ser usadas en otros géneros de cocinas, lo que siempre y en toda circunstancia va a ayudar en caso que debas mudar de cocina. Además de esto, las sartenes de inducción son más veloces que las normales. Incluyen un sistema que facilita que el calor llegue velozmente a la base y a los comestibles.

Por lo tanto, deja una mayor eficacia. Por su parte, el ahorro energético es otra ventaja esencial, en tanto que precisa menos tiempo de calentamiento y cocinado, lo que repercute de forma positiva en el consumo de energía. Tanto si es por el factor energético o bien de tiempo y comodidad, la sartén para inducción puede serte útil.

 

¿De qué manera marcha precisamente una sartén para inducción?

Las sartenes para inducción tienen un sistema de funcionamiento que facilita que el calor se distribuya de forma homogénea por el fondo de la sartén, en contraste a otro género de sartenes. Esto causa que la temperatura de cocción sea más estable y que el alimento se caliente con más velocidad. Se trata, por ende, de una cocción inteligente.

Este funcionamiento lo facilita sobre todo los materiales de los que acostumbra a estar formada la sartén para inducción, como el acero inoxidable, hierro forjado, hierro derretido o bien vidrio. La cocina por inducción marcha por ondas electromagnéticas, que se distribuyen por el fondo de la sartén conforme esta entra en contacto con el calor de la cocina.

 

¿De qué material pueden estar fabricadas las sartenes para inducción?

Cuando piensas en adquirir una sartén para inducción, debes estimar el material del que deseas que esté compuesta. En la próxima tabla deseamos mostrarte los diferentes géneros de materiales de los que puede estar fabricada la sartén para inducción, a fin de que puedas escoger el que más te resulta conveniente en tu nueva cocina conforme diferentes factores.

 

AntiadherenciaLimpiezaPesoParticularidades
Hierro fundidoNo emplean antiadherentes químicos.Necesitan un mantenimiento y cuidado periódico.Peso superior a otros tipos.Poseen una buena resistencia y durabilidad.
TitanioSe emplea en la última capa como endurecedor del antiadherente.Comodidad en su limpieza.Sartenes muy robustas.Fabricadas con la tecnología más avanzada.
CerámicaAntiadherente libre de componentes tóxicos.Pueden lavarse en el lavaplatos.Muy ligeras.Puede usarse en el horno hasta doscientos grados.
AluminioNecesita una capa antiadherente.Fácil limpieza y capaces para el lavaplatos.Ligeras y, por o bien tanto, muy manejables.Eficiente retención y transmisión del calor.
Acero inoxidableNo usan antiadherentes químicos.No precisan de un cuidado singular, si bien no se aconseja lavarlas en el lavaplatos.Peso frecuente entre 1 kilo y uno con cinco kg.Utilizan múltiples capas de aluminio para acrecentar la conductividad térmica. Gran resistencia y durabilidad.

¿De qué manera puedo asegurar el buen funcionamiento de la sartén para inducción?

La sartén para inducción se ha ganado un sitio señalado en muchos hogares. Si deseas asegurarte de exender su vida útil, es conveniente que tengas presente una serie de pasos frecuentes. Haciéndolo, te asegurarás de sacarle el máximo desempeño y sostener la sartén en buen estado. En el próximo listado te mostramos las recomendaciones.

  • Evita el precalentamiento excesivo de la sartén. Es preciso observar detenidamente el proceso de precalentamiento ya antes de introducir los comestibles, a fin de que no esté vacía demasiado tiempo.
  • No introduzcas agua fría en la sartén inmediatamente después de cocinar. El cambio brusco de temperatura de caliente a frío puede trastocar el buen funcionamiento de la sartén.
  • No guardes comida en la sartén. Que el alimento esté en contacto con la sartén demasiado tiempo puede estropear el revestimiento de la sartén.
  • Limpia la sartén esmeradamente. Evita emplear métodos bruscos de limpiado; por contra, se aconseja emplear un paño suave o bien esponja con agua caliente.
  • Realiza el curado de la sartén periódicamente. La sartén para inducción, si bien sea de primera categoría, precisa de un cuidado periódico. El más frecuente consiste en efectuarle el curado, calentando medio minuto la sartén y también introduciendo un tanto de aceite en la superficie.

 

¿De qué manera marcha la placa de la sartén para inducción?

Las placas que forman la cocina por inducción marchan a través de un campo electromagnético. Esta conexión es producido cuando entra en contacto con un factor ferromagnético. En un caso así, charlamos del fondo de la sartén de inducción, que ha de estar hecho de un material de esta clase para efectuar la conexión en condiciones.

Resulta esencial prestar atención a este hecho, puesto que es indispensable escoger sartenes que estén preparadas por completo para la inducción. Para tenerlo claro, es preciso fijarse en que tengan hierro en su base, a fin de que la placa de cocina advierta y facilite que se genere el calentamiento por inducción desde la base de la sartén.

 

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¿Sabías que las sartenes de hierro derretido se emplean desde hace más de 2 mil años? No obstante, en un inicio presentaban un aspecto bastante diferente del que tienen ahora.

¿De qué forma arreglar una sartén para inducción antiadherente?

Con el correr del tiempo y tras emplearla en numerosas ocasiones, puedes toparte con que la capacidad antiadherente de tu sartén para inducción se reduce. Llegado el momento, no debes meditar en prescindir de ella, sino existen trucos para lograr que recupere su capacidad antiadherente. En el próximo vídeo te asistimos a entender el proceso a proseguirse.

 

Criterios de compra

Antes de adquirir una sartén para inducción, debemos fijarnos en una serie de requisitos para facilitar que nuestra nueva sartén nos dé el máximo desempeño. Aspectos como las dimensiones, el material del que esté compuesto o bien su limpiado han de ser considerados. En esta sección te explicamos los primordiales criterios a tomar en consideración.

  • Dimensiones
  • Adherencia
  • Limpieza
  • Seguridad
  • Material

Dimensiones

Las dimensiones de la sartén para inducción son el primer requisito que debe tenerse en cuenta. Si escoges un producto demasiado pequeño, vas a deber invertir más tiempo en la cocción, al no poder depositar todos y cada uno de los comestibles juntos. Todo va a depender, sin embargo, del número de personas que se hallen en el hogar y que vayan a comer juntos.

Las dimensiones más frecuentes son de dieciocho, veinte, veintidos, veinticuatro, veintiseis y veintiocho centímetros de diámetro, si bien hay otras. Por otro lado, ten presente que ciertas sartenes vienen en un paquete de 2 o bien 3, con lo que vas a poder elegir la que más te convenga conforme la cantidad de comida que vayas a cocinar al tiempo.

Adherencia

Cuando charlamos de sartenes para inducción, la palabra adherencia se nos aparece en todas y cada una partes. ¿Por qué razón es tan esencial que sea antiadherente? Puesto que para eludir que, cocinando diferentes platos, los comestibles se nos queden pegados en la superficie de la sartén, lo que siempre y en todo momento resulta muy molesto.

Existen diferentes formas para eludir la adherencia en la sartén.

Deberías cerciorarte de que la sartén no necesite mucho engrase para cocinar, para de esta forma poder cocinar unos platos más saludables. Al tiempo, existen fórmulas para sostener a lo largo de más tiempo la capacidad antiadherente de la sartén, por servirnos de un ejemplo, realizándole el curado algunas veces.

Limpieza

Sin duda, vamos a hacer una buena adquiere en la sartén para inducción si esta es simple de adecentar. En ciertos modelos, únicamente se deja limpiarla a mano, si bien otras pueden introducirse en el lavaplatos. Ya antes de realizaralguno de estos 2 métodos de limpieza, debemos asegurarnos de la compatibilidad leyendo las instrucciones del producto.

Si la sartén va a limpiarse a mano, se aconseja emplear unos métodos de limpieza que no dañen a la sartén, en tanto que en caso contrario su capacidad antiadherente va a perderse gradualmente, estropeando su calidad. Así, usa paños que sean suaves, o bien aun esponjas, así como agua caliente, para facilitar la limpieza y hacerla más afable para la sartén.

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Para asegurarte que tu sartén es de inducción, puedes aproximar un imán a su fondo. Si se queda pegado, quiere decir que la sartén servirá. En caso contrario, no vas a poder emplearla en la cocina de inducción.

Seguridad

Conceptos como seguridad y salud van muy vinculados en el campo de la sartén para inducción. En ciertos modelos, la descripción de las sartenes explica que no tienen elementos como el PFOA (ácido perfluorooctanoico). Al leerlo, tenemos que saber que se refieren a elementos tóxicos que podrían afectar a la salud o bien al sabor de los comestibles.

Por lo tanto, es conveniente repasar bien la ficha técnica ya antes de efectuar la adquisición y asegurarse que la sartén para inducción que vamos a seleccionar no cuente con componentes perjudiciales para la salud o bien para el medioambiente. En nuestros días, son cada vez más los controles de calidad que se efectúan en los productos, con lo que podemos favorecernos de ello.

Material

La calidad del material del que esté fabricada la sartén para inducción es esencial por diferentes motivos. Entre ellos, por la compatibilidad, puesto que he de ser imantado si deseamos que sea compatible con la inducción. De no serlo, la sartén no nos servirá de nada, por muy potente y de calidad que sea.

Por otra parte, si bien escojamos un material para la sartén compatible con la inducción, no nos va a servir de nada si tiene una mala calidad y se nos estropea al poco tiempo. Materiales de calidad como el aluminio forjado te van a ayudar a sostener la sartén a lo largo de más tiempo, si bien su coste pueda ser en un principios más elevado.

Resumen

Adquirir una sartén para inducción resulta indispensable si dispones de una cocina por inducción. Además de esto, vas a poder emplear este género de sartén en otro género de cocinas. Ya antes de adquirir tu producto ideal, asegúrate que cumple con los requisitos de los que hemos hablado en este artículo: antiadherencia, limpieza fácil o bien materiales saludables.

Generalmente, esta clase de sartén nos dará un cocinado más veloz y eficaz con respecto a otros formatos precedentes. En nuestros días, es la tendencia en apogeo, si bien va a deber verse si ha llegado para quedarse o bien van a salir métodos aún mejores. Por el momento, decantarse por la cocina por inducción es una gran idea, y más si cuentas con la sartén que lo haga todo más simple.

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