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Ahumador: ¿Cuál es el mejor del año?

Con un ahumador de carne o bien un ahumador de pescado puedes conseguir un sabor único en tus preparados. Y no solo sabor, sino más bien un aroma que te llenará mucho ya antes de comenzar a comer. Además de esto, los mejores ahumadores no sirven solamente para saciar tu hambre carnívoro, sino más bien asimismo para darle una vuelta de tuerca a otros comestibles como vegetales e inclusive queso.

Por lo tanto, hablamos de un producto, el ahumador de comestibles, verdaderamente polivalente que brinda una degustación incomparable. Con él, vas a poder saciar tu delicioso paladar, como impresionar a familiares y amigos. Mas escoger un buen producto para poder gozar de salmón ahumado o bien otras exquisiteces no es sencillo, con lo que, ¡te hemos preparado este detallado artículo!

Lo más importante

  • El ahumador de acero inoxidable es la opción mejor para aquellos usuarios que procuran aprovechar el calor de forma homogénea y eludir inconvenientes en lo que se refiere a la limpieza.
  • El ahumador eléctrico y el ahumador de gas cuentan con el beneficio de contar con de precisos controles de temperatura. Esto facilita mucho la labor de ahumar.
  • Entre los criterios de adquiere, debes valorar el de las opciones de ahumado. Ciertos modelos no dejan ahumar en frío y en caliente, sino más bien en una de las opciones alternativas. Ten claras tus pretensiones ya antes de adquirir. Para más información en este sentido, repasa nuestros criterios de adquiere en la sección final del artículo.

Los mejores ahumadores del mercado: nuestros favoritos

La carne ahumada no es tan popular como otras. No obstante, cuando se prueba, no hay marcha atrás. Lo mismo sucede al probar las bondades de un ahumador de pescado. Mas ya antes de ponerte manos a la obra, debes invertir en un modelo. Nosotros hemos probado varios y nos quedamos con estos cuatro: ¡los mejores ahumadores libres en nuestros días online!

  • El ahumador de comestibles más vendido online
  • El mejor ahumador de acero inoxidable
  • El mejor ahumador de acero inoxidable para usos puntuales
  • El mejor ahumador vertical por relación calidad-precio

El ahumador de comestibles más vendido online

Está bien recurrir al abrelatas y a las conservas de cuando en cuando, mas en el momento en que te encuentras con un ahumador de carne tan completo como el de TecTake, hay que darle una ocasión. Y es que se trata de una parrilla de lignito vegetal de 3 niveles que deja asar, cocer y ahumar.

Además, este horno ahumador dispone de 2 rejas de treinta y siete cm, algo ideal para preparar festines con familia y amigos. Tiene asimismo un  preciso termostato regulable.

El mejor ahumador de acero inoxidable

Quantum nos ofrece este increíble ahumador de acero inoxidable y dilatada vida útil. Resalta por su funcionalidad, puesto que presenta un tamaño reducido que deja ahumar velozmente en cualquier situación. Cuando no se emplea, es verdaderamente simple de guardar.

Lógicamente, este ahumador horizontal está destinado a comidas con escasos comensales. ¡Mas con un buen vino tinto, la carne ahumada que brinda te transportará a bacanales propias de la Vieja Roma!

El mejor ahumador de acero inoxidable para usos puntuales

Este ahumador casero de Zwilling incluye una cazuela, una reja interior, una tapa y una cámara con agujeros. En estos últimos es donde se ubican las virutas de madera precisas para formar humo (se adquieren aparte).

Compatible con todo género de cocinas, incluyendo las de inducción o bien las encimeras de gas, deja ahumar en caliente, mas asimismo en frío. Con su base de triple capa de cuatro mm de espesor, propaga el calor homogéneamente.

El mejor ahumador vertical por relación calidad-precio

Para cerrar la lista, nos centramos en este espléndido ahumador vertical Reber. Con un acabado perfecto y mastodónticas dimensiones, está más enfocado a las casas de campo o bien a los negocios hosteleros.

Incorpora 5 ganchos de acero inoxidable para colgar los comestibles que desees ahumar. Además de esto, dispone de un cajón singular donde recoge la grasa y los restos derivados del proceso. Deja ahumar en frío, como en caliente.

Guía de compras: Lo que has de saber sobre los ahumadores

Una vez presentados 4 de los mejores ahumadores asequibles y profesionales del mercado, es el instante de explorar el producto a fondo. Ahora, vamos a responder a las preguntas más usuales sobre los ahumadores para comestibles. Con esto, aguardamos poder asistirte a entender mejor qué son y de qué manera pueden asistirte a disfrutar todavía más de la gastronomía.

¿Para qué vale un ahumador y qué puede aportar a mi dieta?

El horno para ahumar carne y otros comestibles, por norma general llamado «ahumador», es una variación de la parrilla o bien barbacoa tradicional. Con un horno ahumador, los comestibles se cocinan introduciéndose en un recipiente cerrado. Esto provoca la aparición de humo −de ahí su nombre− que cocina y ayuda a darle a las viandas ese sabor tan propio.

La opción estrella es el ahumador de acero inoxidable, mas asimismo existen opciones alternativas de hierro derretido e inclusive hornos para ahumar de ladrillo. Las dos son variaciones muy válidas y eficaces. En lo que se refiere a sus beneficios (1), los comestibles ahumados resaltan por su intenso sabor. Además de esto, son bajos en grasa, mas preservan sus nutrientes. A pesar de todo, resulta conveniente no abusar.

 

¿Qué género de ahumadores existen?

Al igual que existen diferentes géneros de cuchillos de cocina, asimismo existen distintos ahumadores. La primera diferencia que debemos establecer es la del sistema a través de el que trabajan. En este sentido, tenemos el ahumador eléctrico y el ahumador de gas (muy afines), como el ahumador a lignito. Este último puede ser vertical o bien horizontal. Veámoslos:

  • Ahumador eléctrico y ahumador a gas: El ahumador eléctrico y el ahumador de gas son la opción mejor si buscas sencillez de empleo y comodidad. Estos modelos disponen de controles de temperatura, como de la posibilidad de ajustar el tiempo de ahumado. Se venden en incontables tamaños y producen mucho humo con poca madera. Eso sí, acostumbran a ser más costosos que el ahumador a lignito.
  • Ahumador a carbón: Por lo general, son los más simples de transportar. Además de esto, cuentan con el beneficio de que se pueden usar como una simple parrilla. Eso sí, demandan que el usuario ponga más atención para supervisar la temperatura. Además de esto, consumen considerablemente más madera. Por otra parte, están concebidos para exteriores y pueden ser peligrosos en interior.

 

Para terminar, vamos a centrarnos en las modalidades del ahumador a lignito. En el ahumador horizontal, se quema el lignito en un lateral. El humo que se produce en esa zona pasa más tarde al ahumador. La zona de ahumado es semejante a una parrilla con tapa. En lo que se refiere al ahumador vertical, produce humo con leña humectada y evita el calor directo con una cubeta.

¿Cuáles son los beneficios y las desventajas de los ahumadores?

En este sentido, el gusto es esencial para encontrarle ventajas al ahumador de comestibles. Tal vez prefieras otros acabados, como el que da el roner o bien los robots de cocina. Mas si agradas de la carne ahumada, como de otros comestibles con esta presentación, hacerte con de los mejores ahumadores del mercado no es una alternativa, sino más bien un deber. Los motivos son muchos:

 

Ventajas
  • Todo género de modelos disponibles
  • Dismuyen la grasa de los alimentos
  •  Costos para todos y cada uno de los gustos
  • Duraderos
  • Son simples de usar
  • Te ofrecen pluralidad gastronómicas
  • Opciones tanto amateur como profesionales
  • Ciertos son muy versátiles
Desventajas
  • No resulta conveniente abusar de ellos
  • Acostumbran a demandar la adquisición de accesorios adicionales

¿Qué accesorios necesito para ahumar?

A la hora de emplear un ahumador de carne y otros comestibles, es conveniente acompañarse de diferentes accesorios. No importa si el ahumador es vertical o bien si, por contra, se trata de un ahumador horizontal. Tampoco si dispones de un ahumador en caliente o bien un ahumador en frío. Por esta razón, ahora, recogemos las herramientas básicas que te van a ayudar a ahumar:

  • Termómetro de cocina: Ideal para saber la temperatura en todo instante y conseguir resultados impecables.
  • Cepillos y otros aparejos de limpieza que te dejen sostener el ahumador eléctrico, o bien del tipo que sea, en perfectas condiciones.
  • Guantes para manipular el comestible o bien las herramientas que uses sin quemarte.
  • Una parrilla o bien chimenea para encender el carbón (en el caso de que tengas un ahumador a lignito y no haya otra opción de calentarlo).
  • Utensilios de cocina varios para manipular y presentar los comestibles a los comensales. ¡La presentación y el siguiente consumo son tan esenciales como la propia cocción!

 

Kepa FreireAhumador y gastrónomo vasco

«El proceso de ahumado es pura poesía, prácticamente magia. Si se hace en condiciones, le da un sabor único al pescado y a la carne. Es una experiencia gastronómica inigualable que todo el planeta debería poder gozar».

¿Cuáles son las diferencias entre ahumar en caliente y ahumar en frío?

Para usar un horno para ahumar carne y otros comestibles, dispones de 2 vías. Nos referimos a los 2 procesos de ahumado: ahumar en caliente y ahumar en frío. Si bien el ahumado en caliente es más habitual del continente americano, en Europa se emplea poco a poco más. Por esta razón, ahora, explicamos las diferencias entre el ahumador en frío y el ahumador en caliente:

 

Ahumador en fríoAhumador en caliente
AlimentosGeneralmente, para conseguir salmón ahumado o bien otros pescados.Más centrado en la carne ahumada, si bien las dos opciones son polivalentes.
Temperatura de cocciónEntre los veinte y los treinta °C. Jamás sobre treinta y siete °C.Entre cincuenta y cinco y ochenta °C.
HumoSe produce en un habitáculo conectado al ahumador.Se produce en la propia cámara de ahumado o bien en un habitáculo conectado a esta.
Absorción de aromasInferior, sobre todo en lo relativo a aromas dulces, torrados o bien acaramelados.Más absorción aromatizada y pluralidad en el momento de que lo cocinado se enriquezca.
Tiempo de cocciónProlongado.Medio.
Control de temperaturaSimple.Más complejo. Puede ser útil contar con de un termómetro de cocina.

Criterios de compra

Ahora que conoces un tanto más todo cuanto rodea al horno ahumador, llegó el instante de hacerse con uno. En REVIEWBOX, siempre y en todo momento reservamos un apartado para asistirte a ello. Por el hecho de que adquirir ha de ser el resultado de un buen análisis. Sin ponderar un tanto las diferentes variables, no vas a adquirir lo que verdaderamente precisas. En el caso del ahumador, céntrate en estos factores:

  • Material
  • Control de temperatura
  • Tamaño
  • Ahumador en caliente o bien ahumador en frío
  • Limpieza

Material

Aunque no es la única opción libre, el ahumador de acero inoxidable es una de las variaciones más recurrentes. En buena medida, pues es ideal para los usuarios menos experimentados, especialmente si este acero es grueso. ¿Por qué razón? Pues con este acabado se distribuye mejor el calor, lo que deja conseguir resultados mucho mejores con menos esmero.

Control de temperatura

Si no eres buenísimo en lo de preparar salmón ahumado o bien otros comestibles de esta manera, es mejor que optes por un ahumador de carne y otros alimentos con control de temperatura. En este sentido, la opción mejor es el ahumador eléctrico o bien de gas. Con ellos, puedes fijar la temperatura al gusto y no tienespor qué razón estar pendiente de ella, lo que te va a dar gran libertad.

En en el caso de que seas un chef experimentado y desees darle un auténtico toque personal a tus preparados con el horno para ahumar carne, entonces puedes adquirir sin inconveniente un ahumador de lignito. Si bien recuerda que el ahumador de lignito es más propio de cocina en exterior, con lo que asimismo vas a deber valorar qué pretensiones tienes en el momento de hacer carne ahumada.

Tamaño

¿Deseas emplear el horno para ahumar carne para asombrar a tus amigos y familiares? ¿Buscas un ahumador de comestibles sólido que te deje cocinar de esta manera pequeñas porciones de carne o bien pescado? Debes preguntarte para qué exactamente deseas el ahumador ya antes de adquirir. Ciertos precisan de cierto espacio para su instalación, otros son pequeños y portátiles:

  • Fíjate en la superficie de cocción que ofrece el modelo que deseas. ¿Se amolda a tus necesidades?
  • Si vas a ahumar habitualmente carnes como la del pavo, como unas costillas, debes decantarse por un ahumador grande.
  • Muchos ahumadores verticales ofrecen rejas extra para incluir más zonas de cocción. Eso sí, a veces puede ser bastante difícil emplearlas.
  • En en el caso de que vayas a emplearlo ocasionalmente y con cantidades pequeñas de comestible, una enorme opción es el ahumador Zwilling y que recogemos en la lista de mejores ahumadores actuales.

Ahumador en caliente o bien ahumador en frío

A la hora de adquiere un horno para ahumar carne, debes valorar primero si deseas que sea un ahumador en caliente o bien un ahumador en frío. Ya hemos hablado de sus diferencias en el apartado precedente. De todas y cada una maneras, ten presente que la mayor parte de modelos actuales dejan ahumar de las dos formas. Incluso de esta manera, ¡confírmalo ya antes de pasar por caja!

Limpieza

Mantener limpio un producto comprado es esencial para prolongar su vida útil y eludir potenciales dificultades (¡especialmente si charlamos de comida!). Como la mayor parte de ahumadores no los podrás lavar en el lavaplatos, opta por modelos de acero inoxidable (sobre todo en las rejas). Este material es más simple de sostener que los acabados niquelados. ¡No lo olvides!

Resumen

Nuestra pretensión era hacer un repaso sobre los mejores ahumadores del mercado, ¡y aguardamos haberlo logrado! Pues charlamos de un producto espléndido. El horno para ahumar carne, así sea un ahumador eléctrico o bien de cualquier otro tipo, te deja gozar de comestibles bajos en grasas y con un sabor considerablemente más intenso. Eso sí, como todo en la vida, no es conveniente abusar.

Por otro lado, recuerda no adquirir a ciegas. El ahumador de pescado, carne o bien verduras que precisas no va a ser exactamente el mismo que necesite tu vecino. Por esta razón, cíñete a nuestra guía de compras. En ella, recogemos los factores clave en el momento de invertir en un artículo como este. Valora el material del que está hecho o bien su sencillez de limpieza, entre otros muchos aspectos, ¡y acertarás!

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