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Vino rosado: ¿Cuál es el mejor del año?

¿No te da la impresión de que el vino rosado queda verdaderamente bien en otoño? Bueno, y en primavera, o en verano. Resumiendo, que cualquier momento es bueno con los amigos o nuestra pareja, y si lo acompañamos con una copa de vino es todavía mejor. Quizás esta sea la razón por la que el vino rosado está poquito a poco más demandado.

Posiblemente, si eres de los que todavía no se ha dejado capturar absolutamente por este líquido de color tan singular, el motivo de tus dudas esté en el desconocimiento. Pues bien, eso se ha terminado. Los especialistas de Reviewbox te traemos una nueva y completísima guía sobre el vino rosado. Seguro que cambias de opinión tras leerla.

Lo más importante

  • Al contrario de lo que se habitúa a pensar habitualmente, el vino rosado no se logra al mezclar vino tinto y vino blanco, sino más bien se trata de un tinto con poca maceración. De ahí que tenga ese tono rosáceo que tanto nos atrae.
  • Con el paso del tiempo, y gracias a la mejora de la calidad de las preparaciones enológicas, cada vez son más los que han incluido los rosados entre sus vinos preferidos. Aparte de esto, sus particularidades hacen que este sea ideal para cualquier ocasión.
  • A la hora de escoger un vino rosado, si no queremos finar en el intento, lo mejor es que tengamos presente ciertos aspectos como la cosecha, el color o el costo. De esta forma, será más simple acertar.

Los mejores vinos rosados del mercado: nuestras recomendaciones

Cuando se trata de vino, nada mejor que una buena recomendación. Por esta razón, y por si las moscas todavía andas un tanto perdido en este tema, nos complacería iniciar esta guía hablando de los mejores vinos rosados que nos ofrece el mercado actual. Fíjate bien en las particularidades de cada uno de ellos de ellos de ellos, ¿cuál es el que te apetecería probar primero?

  • El vino rosado preferido de los usuarios online
  • El mejor vino rosado para tomar en invierno
  • El vino rosado más refrescante y versátil

El vino rosado preferido de los usuarios online

El primero que te traemos es un vino rosado delicioso, grasoso y lleno de recuerdos gracias a su alta concentración aromatizada de frutas rojas del bosque, bien muy elegantes, con un fondo tostado y de vainilla aportado por su paso por la barrica.

Los usuarios apuntan que es ideal para desposar arroces o pescado.

El mejor vino rosado para tomar en invierno

Lo de que sea ideal para tomar en invierno no lo aseveramos , sino los usuarios, que afirman que es fantástico para acompañar platos de cuchara, como arroces o cocidos. Se trata de un vino suave, sin muchas burbujas, con un aroma consistente y fresco, pero con mucha fuerza. En el paladar es franco, seco y agradable.

El vino rosado más refrescante y versátil

El tercer puesto de nuestro ranking lo ocupa el Viña Pombal, un vino rosado que casa con casi todo, desde complejos platos con base de marisco o pescado hasta pastas o pizzas. Tiene un sabor sutil, con recuerdos a fresa, frambuesa, flores de violeta y adobados (anís y manzanilla). La acidez de este vino lo hace fresco y equilibra la estructura en boca.

Guía de compras: Lo que debes saber sobre el vino rosado

Lo prometido es deuda. Antes, te hemos prometido solventar todas las dudas que pudieras tener sobre el vino rosado, y es lo que vamos a hacer ahora. Cuidado, si sigues leyendo tienes muchas posibilidades de enamorarte de este género de vino tan pedido últimamente. Pero bueno, qué es la vida sin riesgos. ¡Allá vamos!

¿Cuáles son las principales características particulares del vino rosado?

Ya adelantábamos que el vino rosado no es lo que mucha gente piensa, una mezcla entre el tinto y el blanco. Lo cierto es que esta clase de vino se efectúa con uva tinta y se somete a un corto periodo de maceración con los hollejos (las pieles). Este contacto es el que da el color al vino y, siendo tan corto, únicamente aporta un tono rosáceo.

Más allá de su proceso de preparación, los vinos rosados se caracterizan por:

  • Tener un sabor muy sutil.
  • A pesar de ello, tener mucho cuerpo.
  • Ser suave, ligero y fresco.
  • Maridar de manera perfecta con platos variadísimos.

 

¿A qué temperatura se debe servir el vino rosado?

Aunque todo dependerá del vino rosado preciso que vayamos a consumir, debemos tener claro que se trata de un género de vino que se sirve bastante frío. Para acertar siempre y en todo momento y en toda circunstancia con la temperatura ideal, lo mejor es prestar atención a las indicaciones de cada fabricante. Aun así, podemos darte ciertas referencias generales sobre la temperatura de los vinos:

 

Tipo de vinoTemperatura ideal
Vino blancoEntre 6 y 12 grados*
Vino rosadoEntre 6 y 8 grados.
Vino tintoEntre 12 y veinte grados*
Cavas y ChampagneEntre 5 y 7 grados.

*Dependiendo del tipo.

¿Qué géneros de vino rosado existen?

Más que de tipos, en el instante en que nos referimos a vinos rosados debemos dialogar sobre procesos o métodos de preparación. Es cierto, naturalmente, que cada procedimiento dará lugar a una pluralidad diferente. Veamos los dos principales:

  • Rosado de sangrado: En este procedimiento, el tiempo de maceración dura entre tres horas y tres días, dependiendo de la tonalidad que se le quiera dar al vino. Tras la maceración, el mosto se extrae “por sangrado”, esto es, por la propia gravedad, y se separan los hollejos (las pieles). Por consiguiente, no existe contacto con los hollejos durante la fermentación. Esta es la pluralidad de mayor calidad.
  • Rosado de prensado directo: En un caso de este modo, la uva se prensa, con lo que logra un ligero color de los hollejos. Lo que tienen en común los 2 procesos es que la fermentación se produce sin contacto con los hollejos. De este segundo procedimiento de preparación se logran rosados más ligeros.

 

Además de esta primera clasificación, no podemos obviar la existencia de vinos rosados Jóvenes, Crianza, Reserva y Gran Reserva.

¿Con qué comidas casa mejor un vino rosado?

El rosado es un vino suave. Esta característica lo hace ideal para combinar con platos variadísimos. Sin embargo, hay que tener precaución de no mezclarlo con comidas de sabor verdaderamente fuerte, en la medida en que este puede acabar matando el del vino. Estas son nuestras recomendaciones de maridaje:

  1. Si lo vas a tomar en el piscolabis, el vino rosado va genial con pan con tomate o con anchoas.
  2. A la hora de comer, este vino acentúa el sabor de los mariscos, las pastas, la carne o los arroces. También casa a la perfección con platos que lleven huevo.
  3. Para una cena ligera, no vaciles en tomarlo con ensaladas o una tabla de quesos.
  4. Ah, y además es ideal para el postre. Te encantará estimar el contraste del sabor ácido del vino rosado con el dulzor del postre.

Como puedes observar, se trata de un vino muy versátil que puede marchar bien en prácticamente cualquier ocasión. Seguramente, por eso sean poquito a poco más las personas que lo eligen como su vino de referencia.

 

Juan Antonio Herrero LópezGerente de Lavinia

«[El vino rosado] por su utilidad, sencillez para conseguir la armonía con un maridaje, es una pluralidad muy refrescante que, gracias a sus colores vivos y atractivos, nos invita a su consumo».

¿Qué géneros de uva se emplean en la preparación del vino rosado?

Ahora que conocemos el procedimiento de preparación del vino rosado, no nos podemos extrañar al leer que en él no se emplea únicamente un tipo concreto de uva. Por tal razón, aunque no habría una sola contestación a esta pregunta, podemos contarte las variedades de uva más usuales.

Sobre todo en lo relativo al rosado seco, el de estilo europeo, las uvas más utilizadas son la Sangiovese, la Carignan, la Pinot Noir, la Garnacha, la Syrah, la Cinsault y la Mourvèdre.

 

¿Existen falsos mitos sobre el vino rosado?

Por supuesto, como en casi todo, y seguro más de uno lo has escuchado múltiples veces. Como nuestra labor es informarte, vamos, nuevamente, a tirar por tierra todos aquellos mitos que únicamente hacen es confundirnos sobre el vino rosado. ¿Estás preparado para cambiar de opinión?

  • El vino rosado se efectúa desde la mezcla de vino tinto y vino blanco. Este es el más usual de todos, pero ya lo hemos negado en múltiples ocasiones a lo largo de la guía.
  • Rosado y clarete son dos formas de llamar al mismo género de vino. Otra de las grandes equivocaciones sobre el vino rosado. Pero, paciencia, esto te lo explicamos en la próxima pregunta.
  • El vino rosado tiene ese color debido al tono de las uvas que se emplean. ¿Has leído la pregunta precedente? Ahí encontrarás la contestación. Aparte de esto, es bastante absurdo pensar que existen uvas rosas.
  • En lo que respecta al vino rosado, cuanto más intenso sea el color, mejor será la calidad. Otra gran mentira. Ya hemos visto que el tono del rosado viene dado por el tiempo que pasa en contacto con los hollejos, no ten relación con la calidad.
  • Con el vino rosado no se puede comer. Hay quienes piensan (erróneamente) que el rosado no es un vino con la suficiente calidad o cuerpo para acompañar una comida. Pues únicamente lejos de la realidad, ya hemos visto lo bien que casa con platos muy, muy, muy diferentes.
  • El vino rosado es para los que no saben o a los que no les complace el vino. O eso aseveran los que se creen que saben mucho.
  • El vino rosado tiene menos calidad que el tinto o el blanco. De verdad, es todo lo opuesto. Cuanto más débil es el vino, más esencial es que las uvas que se emplean sean de mejor calidad. Aparte de esto, su proceso de preparación requiere un mayor cuidado.

 

Es increíble todo lo que podemos llegar a creernos por el “boca a boca”. Afortunadamente, eso ya no te pasará a ti, que ahora conoces a fondo el vino rosado y eres capaz de no hacer caso omiso a todos estos falsos mitos que lo rodean.

¿Es precisamente lo mismo un vino rosado que un “clarete”?

Esta es una cuestión muy recurrente en las conversaciones sobre vino rosado. Pues bien, ¿recuerdas aquello que aseverábamos de que el rosado noes la mezcla entre vino tinto y vino blanco? Pues aquí tienes el porqué. Esta mezcla es lo que llamamos clarete y, aunque el color se pueda parecer, poco debe ver con el rosado.

Criterios de compra

Una vez resueltas todas las cuestiones relacionadas con el vino rosado, no nos complacería despedirnos sin antes darte un último consejo: en qué debes fijarte en el instante de seleccionar un rosado para acertar siempre y en toda circunstancia y en todo instante con tu elección. Pues bien, lo más simple y práctico es que tengas presente los próximos criterios de adquiere y, en función de ellos, elijas:

  • La ocasión
  • El tiempo de cosecha
  • El contenido de alcohol
  • El color
  • El precio

La ocasión

Por supuesto, lo primero que debes valorar cuando vayas a adquirir un vino rosado es la ocasión en la que lo vas a consumir. Aunque hemos dicho que se trata de un género de vino muy versátil que se puede combinar con una gran pluralidad de comidas, no está de más que te asegures de que un rosadoes justamente lo que buscas.

Para ello, es esencial tener en consideración sus particularidades principales: es un vino suave, con un sabor sutil, pero con mucho cuerpo, y muy fresco que se sirve frío.

El tiempo de cosecha

El segundo criterio de adquiere es el tiempo de cosecha. Si tomamos en cuenta que el tiempo de maceración de los vinos rosados es realmente corto (hemos convocado que, en ocasiones, no es más que unas horas), no nos extrañará que empiecen a perder sus cualidades también pronto.

Los especialistas advierten de que, desde el momento en el que se cumple un año de la vendimia, este género de vinos ya van perdiendo cualidades. Por tal razón, es esencial que nos cercioremos de que la cosecha no mayor a este periodo.

El contenido de alcohol

Otro criterio a tener en cuenta es la cantidad de alcohol presente en el vino. Como podemos ver en nuestro gráfico de abajo, la mayoría de vinos rosados tienen una cantidad de 12,4 por ciento de alcohol. Sin embargo, si eres de las personas con un tanto más de experiencia en el arte del tomar puedes decantarte por un vino de 14 por ciento de alcohol. Por lo general, los vinos no habitúan a sobrepasan el 15 por ciento de alcohol.

El color

Otro de los aspectos esenciales de los vinos rosados es el color. Sabemos que este depende del tiempo que pasa el mosto (prácticamente incoloro) en maceración con los hollejos de las uvas, que es lo que realmente aporta la tonalidad rosácea al vino. Por tanto, en función de esto, podemos encontrarlos de color gris, rosa, carmín, salmón o naranja.

También sabemos que la calidad o el sabor no dependen del color, sino de la uva en sí. Con lo que, en estos casos, será cuestión de ir probando diferentes tipos para saber cuál es el que más nos convence. Para gustos, los colores, y nunca mejor dicho.

José Luis SolanillaExperto en gastronomía de Heraldo de Aragón

«Se entiende por vino clarete aquel que se efectúa mezclando vino blanco con una parte de vino tinto, para darle el color apetecido, o el que se vinifica con uvas blancas y tintas, siguiendo el mismo proceso que un vino blanco o tinto. El rosado, sin embargo, se efectúa con uvas tintas».

El precio

Por último, aunque no por tal razón menos esencial, debemos conversar de dinero. El costo del vino puede ser verdaderamente variable y es esencial que tengamos presente que, en muchas ocasiones, no tiene demasiado que ver con que el vino nos vaya a gustar más o menos.

De nuevo, es cuestión de ir probando hasta dar con nuestro preferido, pero debes saber que, por suerte, los vinos rosados son bastante económicos y que podemos encontrar verdaderas exquisiteces por costos al alcance de la mayoría de bolsillos.

Resumen

¿Será por su frescor y su ligereza, por su gran capacidad de maridaje con platos de las más variada clase o por lo bien que queda estéticamente en la copa? Si te somos francos, no lo sabemos, pero lo cierto es que el vino rosado, pasado el tiempo, va ganando poquito a poco más adeptos que lo eligen para acompañar sus mejores momentos.

A pesar de los rebosantes falsos mitos que circulan sin ton ni son, este género de vino se ha ido abriendo camino hasta llegar, en la actualidad, a ser uno de los más vendidos del mercado. Si todavía no lo has probado, te invitamos a que lo hagas y descubras cada uno de ellos de ellos de sus matices. Estamos seguros de que te va a sorprender.

Cuando lo hagas, cuéntanoslo en un comentario. ¡Estaremos encantados de leerte! Y si te ha agradado nuestra guía sobre el vino rosado, compártela en redes sociales con todos tus amigos.

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